Στο παραδοσιακό Πασχαλινό τραπέζι πρωταγωνιστεί ο οβελίας, τον οποίο οι καταναλωτές προμηθεύονται μέσα στη Μεγάλη Εβδομάδα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πριν από μία επταετία περίπου, η τιμή για το αρνί και το κατσίκι τούτες τις γιορτινές μέρες, κυμαινόταν από 11 έως 12 ευρώ το κιλό. Τα τελευταία χρόνια όμως, η τιμή των αμνοεριφίων έχει κατρακυλήσει στα 7,5 με 8 ευρώ το κιλό, ανάλογα με τις συνθήκες που επικρατούν κάθε περίοδο.

Όπως αναφέρει ο πρόεδρος του Συλλόγου Κρεοπωλών Λέσβου Μάκης Παυλέλλης, οι καταναλωτές ξεκίνησαν να ρωτάν για τις τιμές του αρνιού και των άλλων προϊόντων, ενώ το ενδιαφέρον και η αγοραστική κίνηση αναμένεται να κορυφωθούν την επόμενη εβδομάδα.

«Σύμφωνα με τα δεδομένα που υπάρχουν, η τιμή στο αρνί και το κατσίκι θα είναι πολύ κοντά στα περσινά δεδομένα, ίσως ελαφρώς πιο χαμηλή. Η τιμή του αρνιού υπολογίζουμε να κινηθεί από 7 έως 7,5 ευρώ το κιλό, ενώ η τιμή του κατσικιού από 7,5 έως 8 ευρώ το κιλό.

Προς το παρόν, υπάρχουν ελάχιστες παραγγελίες από πελάτες των κρεοπωλείων, ενώ το ενδιαφέρον αναμένεται να αυξηθεί μετά το Σάββατο του Λαζάρου και όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα.

Τα κρεοπωλεία ανάλογα με την δυναμική τους, προχωράν εγκαίρως στις προμήθειες αρνιού, ώστε να καλύψουν τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς. Οι προτιμήσεις των καταναλωτών ποικίλουν ανάλογα με τη διάθεση και τα χρήματα που διαθέτει ο καθένας, για την αγορά των απαραίτητων ειδών για το Πασχαλινό τραπέζι. Άλλοι αγοράζουν ολόκληρο αρνί, άλλοι προτιμούν μικρότερα κομμάτια. Άλλοι αγοράζουν συκωταριές και εντόσθια για μαγειρίτσα και κοκορέτσι, άλλοι προτιμάν άλλα προϊόντα.

Σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, η κίνηση δεν έχει ιδιαίτερες διακυμάνσεις, αν και οι περισσότεροι έχουν μειώσει σημαντικά τις ποσότητες κρέατος και αρνιού που αγοράζουν τις ημέρες αυτές».

Η Λέσβος εξυπηρετείται αποκλειστικά από ντόπια αρνιά και κατσίκια, αφού η εγχώρια παραγωγή υπερκαλύπτει τις ανάγκες του πληθυσμού της.

Οι μεγάλοι αδικημένοι στο παιχνίδι της αγοράς και των τιμών είναι οι παραγωγοί του νησιού μας, που πουλάν τα αρνιά και τα κατσίκια τους σε σχετικά χαμηλές τιμές, σε σύγκριση με την τιμή που αγοράζει ο τελικός καταναλωτής. Φέτος, σύμφωνα με πληροφορίες από συνεταιριστικούς κύκλους κτηνοτρόφων, η τιμή του αρνιού είναι ελαφρώς αυξημένη σε σχέση με τις τιμές που επικρατούσαν στην αγορά πέρυσι το Πάσχα.

Μ.Χ.

Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟΝ ΕΝΤΥΠΟ «Δ»