-Τον τρόπο με τον οποίο βγαίνει το ούζο-ένα από τα χαρακτηριστικά προϊόντα της  Λέσβου, 
-έμαθαν την περασμένη Τετάρτη οι μαθητές του δημοτικού σχολείου Λουτρόπολης Θερμής,
-με επίσκεψή τους σε μία από τις παλαιότερες ποτοποιίες του νησιού, -την ποτοποιία Ματθαίου, στις εγκαταστάσεις της στην Παγανή 
-στο πλαίσιο του προγράμματος του σχολείου «Ανακαλύπτω τις γεύσεις του τόπου μου - γνωρίζω τα τοπικά προϊόντα» 
-όπου οι μαθητές έρχονται σε επαφή με την γαστρονομική παράδοση του τόπου τους.
-Εκεί τους υποδέχτηκε και τους ξενάγησε ο προϊστάμενος της μονάδας Στρατής Ανδριώτης.
-Οι μαθητές άκουσαν για την απόσταξη, μύρισαν τον γλυκάνισο και έμαθαν για τους άμβυκες. 
-Είδαν επίσης, την γραμμή παραγωγής να λειτουργεί και τα μπουκάλια να γεμίζουν με ούζο, τις ετικέτες να κολλιούνται επάνω τους και τα καπάκια τους να βιδώνονται αυτόματα στους λαιμούς τους. 
-Συμμετείχαν βιωματικά (στην όλη διαδικασία παραγωγής) τοποθετώντας μπουκάλια με ούζο σε χαρτοκιβώτια. 
-Οι δραστηριότητες του Δ.Σ. Λουτρόπολης Θερμής για τη διατροφή έχουν αξιολογηθεί από το Υπουργείο Παιδείας ως καινοτόμα δράση
-και έχουν αναρτηθεί στην πλατφόρμα EDU GATE για τις καλές πρακτικές. 
-Εκεί  υπάρχει ο  σύνδεσμος
 https://www.youtube.com/watchv=iqwgu8xe25i,   
-που παραπέμπει σε βίντεο στο you tube, στο οποίο αποτυπώνονται οι δράσεις του Δ.Σ. Λουτρόπολης Θερμής, 
-μέσα από το πρόγραμμα «Βελτιώνω τη διατροφή μου, ανακαλύπτω παραδοσιακές γεύσεις, γνωρίζω τα προϊόντα του τόπου μου». 
-Το σχολείο έχει βραβευτεί για τις δράσεις του αυτές τον Φεβρουάριο του 2024 στο πανελλαδικό φεστιβάλ «Αμάλθεια» στο Γκάζι της Αθήνας. 
-Εκεί απέσπασε το χρυσό βραβείο για την ανάδειξη του γαστρονομικού μας πολιτισμού. 
-Φέτος από την αρχή της σχολικής χρονιάς έχουν γίνει διάφορες δράσεις γνωριμίας με τα τοπικά προϊόντα, αλλά και με κουζίνες άλλων χωρών.
-Το επόμενο διάστημα έχουν προγραμματιστεί οι δράσεις: 
-Ομιλία και Γευσιγνωσία Αγιασώτικης Βασιλόπιτας 
-Ομιλία και Γευσιγνωσία πορτοκαλόπιτας με πορτοκάλια Θερμής 
-Ομιλία και Γευσιγνωσία με γλυκό κυδώνι 
-και γευσιγνωσία Κυπριακών εδεσμάτων (Χαλούμι και γκοφρέτες με χαρούπι).