Διδάγματα του παρελθόντος για την παραγωγή πρωτεϊνών 

Το θέμα αντλήσαμε από την Κομισιόν που έχει θέσει ως στόχο μια ευημερούσα  κτηνοτροφία.  Στο σημερινό μας σημείωμα  θα αναφερθούμε στις  πρωτεΐνες από έντομα, στη συσχέτιση  τροφίμων με ζωοτροφές, στις «τρελές αγελάδες» ως ιστορική προειδοποίηση και στην υγεία των ζώων και την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτό θα μας δώσει μια εικόνα για το μέλλον της κτηνοτροφίας.

Στο παρελθόν είχαμε δημοσιεύσει και άλλα άρθρα σχετικά με τις επιχειρούμενες δράσεις  για την παραγωγή πρωτεϊνών από έντομα, που είναι μια από τις πηγές παραγωγής.
Πρωτεΐνες από έντομα: τι πραγματικά έχει εγκριθεί
Η ΕΕ δεν έχει εγκρίνει γενικώς όλα τα έντομα ως τρόφιμα. Κάθε προϊόν θεωρείται «νέο τρόφιμο» και χρειάζεται συγκεκριμένη άδεια, η οποία χορηγείται μετά από επιστημονική αξιολόγηση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων – EFSA.
Μέχρι σήμερα έχουν εγκριθεί συγκεκριμένες μορφές και παρασκευάσματα από ορισμένα είδη, όπως:
– οι προνύμφες του κίτρινου αλευροσκούληκα, (μορφή ενός είδους σκαθαριού,
– η μεταναστευτική ακρίδα,
– ο οικιακός γρύλος, 
– το μικρότερο αλευροσκούληκο, (επίσης προνύμφη σκαθαριού).
Τον Ιανουάριο του 2025 εγκρίθηκε, υπό συγκεκριμένους όρους, και σκόνη ολόκληρων προνυμφών που έχει υποστεί επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία. Η έγκριση ενός νέου τροφίμου σημαίνει ότι η EFSA έκρινε το συγκεκριμένο προϊόν ασφαλές στις προτεινόμενες χρήσεις και ποσότητες. Δεν σημαίνει ότι οι καταναλωτές είναι υποχρεωμένοι να το αγοράζουν ή ότι τα έντομα θα υποκαταστήσουν το κρέας και τα γαλακτοκομικά. 
Η Επιτροπή αναφέρει ρητά ότι η κατανάλωση εντόμων είναι επιλογή του καταναλωτή. Τα προϊόντα πρέπει να φέρουν την προβλεπόμενη επισήμανση και να αναγράφουν την παρουσία του εγκεκριμένου συστατικού. Πολύ φοβούμαι ότι η ελευθερία αυτή που προσφέρει η Κομισιόν είναι άνευ αντικειμένου. Η σχέση τιμής των προϊόντων σε σχέση με τα εισοδήματα των εργαζομένων είναι αυτή που θα δείξει ποιοι τρώνε παϊδάκια στο μέλλον και ποιοι αντλούν πρωτεΐνες από έντομα! 
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στις αλλεργίες. Οι πρωτεΐνες ορισμένων εντόμων μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις, κυρίως σε ανθρώπους που έχουν αλλεργία στα καρκινοειδή, στα μαλάκια ή στα ακάρεα της σκόνης. Επιπλέον, αλλεργιογόνα από το υπόστρωμα εκτροφής, όπως η γλουτένη, μπορεί υπό ορισμένες συνθήκες να μεταφερθούν στο τελικό προϊόν. Για τον λόγο αυτό προβλέπονται ειδικές απαιτήσεις επισήμανσης.  
Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟΝ ΕΝΤΥΠΟ "Δ"