Ολοκληρώθηκε η παραγωγή ελαιόλαδων από διαφορετικές ποικιλίες ελιάς που καλλιεργούνται στην Κρήτη, στην Πελοπόννησο και την Λέσβο, στο πλαίσιο του προγράμματος «ΚΟΤΙΝΟΣ», με τίτλο «Παραγωγή ελαιολάδου και παραπροϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας με εκπυρήνωση του ελαιόκαρπου πριν την έκθλιψη».

Συγκεκριμένα, πραγματοποιήθηκαν δοκιμές με εκπυρήνωση του ελαιόκαρπου πριν την έκθλιψη, αλλά και με τον παραδοσιακό τρόπο χωρίς εκπυρήνωση για σύγκριση.

Δείγματα από τα λάδια που συλλέχθηκαν θα χρησιμοποιηθούν για αναλύσεις βιοδραστικού περιεχόμενου. Επιπλέον, θα πραγματοποιηθούν αναλύσεις στο κουκούτσι της ελιάς και στα απόβλητα που παράχθηκαν.

Η βασική καινοτομία του έργου «ΚΟΤΙΝΟΣ» έγκειται στην παραγωγή ελαιόλαδου από εκπυρηνωμένο καρπό και στην ανάπτυξη μιας βελτιωμένης διαδικασίας παραγωγής ελαιολάδου, που θα επιτρέπει την πλήρη αξιοποίηση των παραπροϊόντων της παραγωγικής διαδικασίας, με αποτέλεσμα τη μείωση του κόστους παραγωγής και την αύξηση των εσόδων των ελαιουργικών επιχειρήσεων. Το έργο αυτή την περίοδο υλοποιείται με την συνεργασία τεσσάρων Πανεπιστημίων και  τριών αγροτικών/ελαιουργικών επιχειρήσεων της Ελλάδας σε 3 περιοχές της χώρας (Κρήτη, Λέσβος, Ηλεία) που χαρακτηρίζονται από μεγάλη ελαιοπαραγωγή και παρουσιάζουν διαφορές ως προς τις ποικιλίες ελιάς (Κορωνέικη, Χονδρολιά, Κολοβή, Αδραμυτινή, Κολιρέικη), τις καλλιεργητικές πρακτικές και το ανάγλυφο.

Αναλυτικότερα, εταίροι του Έργου είναι το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο/ Ειδικός Λογαριασμός Κονδυλίων Έρευνας, ο Αγροτικός Ελαιοαμπελουργικός Οπωροκηπευτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Μεσσαράς, η Ένωση Αγροτών Ηλείας ΙΚΕ, Τζωρτζής Μιχαήλ, το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Ειδικός Λογαριασμός Κονδυλίων Έρευνας, Εργαστήριο Διαχείρισης Αποβλήτων, Τμήμα Περιβάλλοντος, το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Ειδικός Λογαριασμός Κονδυλίων Έρευνας, Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας και το Ιόνιο Πανεπιστήμιο, Ειδικός Λογαριασμός Κονδυλίων Έρευνας, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.

Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟΝ ΕΝΤΥΠΟ «Δ»