Σε συνέχεια σειράς εργαστηρίων για τις οικοτεχνίες,  της επιτυχημένης διαδικτυακής συμβουλευτικής ημερίδας «Ζωοτεχνική συμβουλευτική για την ίδρυση, λειτουργία και ανάπτυξη οικοτεχνικού τυροκομείου σε προβατοτροφικές μονάδες» στη Φλώρινα, μέσω του Τμήματος Γεωπονίας της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας, και τις εξατομικευμένες συμβουλευτικές διαδικτυακές συνεδρίες, οι διά ζώσης συναντήσεις συνεχίστηκαν στη Λήμνο στον καταλληλότερο χώρο: τις παραδοσιακές μάντρες του νησιού. Στόχος, η άμεση αλληλεπίδραση με τους κτηνοτρόφους και η επί τόπου αξιολόγηση των δυνατοτήτων τους, με σκοπό τη δημιουργία οικοτεχνικών τυροκομείων.

Οι παραδοσιακές μάντρες του νησιού αποτέλεσαν σημείο συνάντησης και παροχής προσαρμοσμένης συμβουλευτικής και ενημέρωσης για τους παράγοντες και τις παραμέτρους που επιδρούν στη διαδικασία της ιδιοπαραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων από τον Δημήτρη Ρουκά, M.Sc., Τεχ. Γεωπόνο και υποψήφιο διδάκτορα στην επιστήμη της Ζωοτεχνίας στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας. Στις συναντήσεις συμμετείχε και η συνεργάτιδα του MedINA, Δανάη Σφακιανού, Γεωπόνος και υπεύθυνη της πιστοποίησης Terra Vita.

Η επιτόπια συμβουλευτική ενημέρωση αποτελεί πολύ συγκεκριμένη και σαφή διαδικασία, που στοχεύει στην αξιολόγηση της δυνατότητας των ενδιαφερόμενων κτηνοτρόφων να προχωρήσουν στην καθετοποίηση της κτηνοτροφικής τους μονάδας, μετατρέποντάς τη σε μικρή μεταποιητική μονάδα ιδιοπαραγωγής. Στοχεύει, επιπροσθέτως, στην άρση οιωνδήποτε προβληματισμών των κτηνοτρόφων σχετικά με την ίδρυση οικοτεχνικών τυροκομείων, συμβάλλοντας στην επιτυχή έκβαση του όλου εγχειρήματος.

Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟΝ ΕΝΤΥΠΟ "Δ"