Η Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου, αναγνωρίζοντας τη μοναδικότητα και τη βαθιά πολιτισμική αξία των παραδοσιακών αγροτικών προϊόντων της, ανέλαβε μια σημαντική πρωτοβουλία για την προστασία και ανάδειξή τους.
Εγώ και η εξειδικευμένη ομάδα μου στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΓΠΑ) έπειτα από εκτενή και τεκμηριωμένη μελέτη επιλέξαμε για πιστοποίηση της Γεωγραφικής τους Προέλευσης (ως ΠΟΠ ή ΠΓΕ) πέντε προϊόντα, που αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας, της παράδοσης και της γαστρονομικής ταυτότητας του τόπου.
Από τη Σαρδέλα Καλλονής με τις μοναδικές βιολογικές ιδιότητες που πρώτος παρατήρησε ο Αριστοτέλης, μέχρι το σπάνιο Μέλι Αναμα Ικαρίας, το θρεπτικό Φασόλι Ασπρομύτικο Λήμνου, την ιστορική Κολοβή Ελιά Λέσβου και το Άνυδρο Τοματάκι Χίου με τις ιδιαίτερες πρακτικές καλλιέργειας και συντήρησης, κάθε προϊόν αφηγείται τη δική του ιστορία. Ιστορία δεμένη με το φυσικό περιβάλλον, τη λαϊκή παράδοση και την αδιάλειπτη φροντίδα των τοπικών παραγωγών.

Σαρδέλα Καλλονής
Η Σαρδέλα Καλλονής αποτελεί ένα εμβληματικό προϊόν του Βορείου Αιγαίου που αλιεύεται αποκλειστικά στα νερά του κόλπου της Καλλονής στη Λέσβο. Η ιδιαίτερη γεωμορφολογία του κόλπου δημιουργεί σταθερά συνθήκες έντονου ευτροφισμού, εξασφαλίζοντας πλούσια διαθέσιμη τροφή. Ως αποτέλεσμα, η σαρδέλα -γνωστή στους ντόπιους και ως Παπαλίνα- αναπτύσσεται ταχύτατα και η περίσσεια τροφής αποθηκεύεται ως λίπος.
Αυτό της προσδίδει ένα χαρακτηριστικά μικρό μέγεθος και μια υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που τη διαφοροποιούν από τις κοινές σαρδέλες. Τη μοναδικότητα αυτή, που επιβεβαιώθηκε επιστημονικά από το ΓΠΑ, είχε πρώτος παρατηρήσει τον 4ο αιώνα π.Χ. ο Αριστοτέλης, ο οποίος στο έργο του «Περί τα ζώα Ιστορίαι» περιγράφει αναλυτικά τον ιδιαίτερο κύκλο ζωής της Σαρδέλας Καλλονής.

Μέλι Αναμα Ικαρίας
Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟΝ ΕΝΤΥΠΟ "Δ"