Στ. Μαντατής:« Πικρή πείρα από τέτοιες οργανώσεις. Γνωρίζουμε καλά ότι αυτά τα σχήματα δουλεύουν αποκλειστικά για τα συμφέροντα των ισχυρών, δηλαδή των μεταποιητών και των μεσαζόντων. Δεν θα επιτρέψουμε την κοροϊδία από κανέναν»

Την αντίθεσή του στη δημιουργία νομικού φορέα που ετοιμάζεται από εκπροσώπους τυροκομείων, συνεταιρισμών, εμπόρων και άλλων τομέων του κτηνοτροφικού κλάδου, ο οποίος λέγεται ότι θα προτάσσει συνολικά τα συμφέροντα του κτηνοτροφικού κόσμου του νησιού μας, εκφράζει ο κτηνοτρόφος και Μέλος του ΔΣ της Ομοσπονδίας Αγροτικών Συλλόγων Λέσβου, Σταύρος Μαντατής. 
Σε δήλωσή του αναφέρει μεταξύ άλλων: «τις τελευταίες ημέρες γινόμαστε μάρτυρες μιας μεθόδευσης. Ορισμένοι, χωρίς να μας ρωτήσουν και πίσω από την πλάτη του οργανωμένου αγροτικού κινήματος, επιχείρησαν να μετατρέψουν την άτυπη επιτροπή —που συστήθηκε αποκλειστικά για ορισμένες συνεννοήσεις με την κυβέρνηση— σε μια θεσμοποιημένη μορφή "διεπαγγελματικής οργάνωσης". 
Εμείς οι κτηνοτρόφοι έχουμε πικρή πείρα από τέτοιες οργανώσεις, όπως είναι και η διεπαγγελματική της φέτας. Γνωρίζουμε καλά ότι αυτά τα σχήματα δουλεύουν αποκλειστικά για τα συμφέροντα των ισχυρών, δηλαδή των μεταποιητών και των μεσαζόντων». 
Συγκεκριμένα, ο Σ. Μαντατής σημειώνει συντασσόμενος με  τις αποφάσεις του ΔΣ της Ομοσπονδίας: 
«Όχι μόνο δεν συμμετέχουμε σε τέτοιες κινήσεις, αλλά καταγγέλλουμε κάθε προσπάθεια καπελώματος των βιοπαλαιστών κτηνοτρόφων από αυτούς που καλλιεργούσαν τον εφησυχασμό και “ευχαριστούσαν” δημόσια τον κυβερνητικό βουλευτή, που μας κορόιδευε.
Καλούμε τους συναδέλφους να μην "τσιμπάνε" στον αποπροσανατολισμό που καλλιεργείται περί προσφυγών στα δικαστήρια. Γνωρίζουμε πολύ καλά τι σημαίνει "δικαιοσύνη" από το σκάνδαλο του ΟΠΕΚΕΠΕ. ”.
Έχουμε ανοιχτό μέτωπο με την κυβερνητική πολιτική που, σε συμφωνία με την ΕΕ, θυσιάζει το βιός μας για να μη "λερωθούν" τα πρωτόκολλα των εξαγωγών, υπηρετώντας τα κέρδη των 4-5 καρτέλ της φέτας. 
Δεν θα επιτρέψουμε την κοροϊδία από κανέναν! Προχωράμε με το πλαίσιο αιτημάτων της Ομοσπονδίας που ενώνει όλους τους κτηνοτρόφους και όσους έχουν πραγματικό συμφέρον να είναι μαζί τους:
Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟΝ ΕΝΤΥΠΟ "Δ"