Στην ιδρυτική διακήρυξη του Συνδέσμου Εμπορίου Ελληνικού Ελαιόλαδου προέβησαν δέκα μέλη από τις πιο ελαιοπαραγωγικές περιοχές της χώρας μας. Από τη Λέσβο, την Κρήτη και την Σπάρτη, οι ειδικοί ενώθηκαν για να προασπίσουν τα συμφέρονται όλων όσων εμπλέκονται στην αλυσίδα της παραγωγής ελαιόλαδου. 
Όπως σημειώνεται στην ανακοίνωση του νεοϊδρυθέντος Συνδέσμου: «Τις τελευταίες δεκαετίες έχουν αποδυναμωθεί όλες οι συλλογικές οντότητες: οι αγροτικοί συνεταιρισμοί, οι ιδιωτικές εταιρείες, οι διεπαγγελματικές οργανώσεις, και αυτό το γεγονός αποτελεί βασική αιτία για την απαξίωση του ελληνικού ελαιολάδου. Ο Σύνδεσμος Εμπορίου Ελληνικού Ελαιολάδου σκοπεύει να καλύψει ένα μεγάλο κενό στον κλάδο του εμπορίου, συνδέοντας τα ελαιοτριβεία/ελαιουργεία με τη βιομηχανία τυποποίησης. Σε αυτή την υγιή βάση που ανταποκρίνεται στα σύγχρονα προβλήματα του ελληνικού ελαιολάδου καλούμε όλες τις επιχειρήσεις, ιδιωτικές και συνεταιριστικές να συμπράξουν στο εγχείρημά μας». 

Προκλήσεις
Όπως επισημαίνεται, μερικές από τις μεγαλύτερες προκλήσεις της εποχής μας είναι οι εξής:
Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟΝ ΕΝΤΥΠΟ "Δ"